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INVITATION VINISSIMO : LAGO DI GARDA & VINI DELL’AZIENDA COSTARIPA (Mattia Vezzola)

Situé dans le nord de l’Italie, au nord-ouest de Verone et à mi-chemin entre Venise et Milan, le lac de Garde se trouve dans une région alpine transformée par les glaciers à la fin du dernier âge glaciaire. Le lac est partagé entre les provinces de Vérone (au sud-est), Brescia (au sud-ouest) et Trento (au nord), il délimite une frontière naturelle entre 3 grandes régions : Lombardie, Venetie et Trentin.

La superficie du lac de Garde est d’environ 370 km2, sur une longueur de 51 km et une largeur de 17 km, ce qui en fait le plus grand lac de toute la péninsule. La partie septentrionale du lac « Alto Lago » est longue, étroite, et entourée de montagnes, principalement celles appartenant au Monte Baldo. La partie méridionale « Basso Lago » est plus plus large. 

Le microclimat particulièrement doux et ensoleillé du lac de Garde et de ses alentours a favorisé la croissance de certaines plantes méditerranéennes, dont l’ Olivier et le Citronnier (phénomène remarquable à 46° de latitude nord). Ce climat a contribué à faire du lac de Garde une destination touristique internationale, surtout depuis la fin de la République sociale italienne de Mussolini, après la seconde guerre mondiale. C’est de venu un lieu privilégié pour les amateurs de sports nautiques (ski nautique ou voile) et les Golfeurs.

La protection de cet environnement unique et exceptionnel est géré par une « Comunità del Garda », qui regroupe 70 communes, elles assurent la défense et la promotion globale du bassin du lac et de son arrière-pays, surtout pour les questions touchant à l’aménagement du territoire, la qualité des eaux, la navigation, le tourisme, l’agriculture et la viticulture.

Le domaine Costaripa situé à Moniga del Garda, élabore des vins d’appellation vinifiés avec les cépages autochtones (Marzemino, Groppello, Barbera). Mattia Vezzola, l’un des plus célèbres Œnologue italien (Maître de cave de Bellavista) et propriétaire du domaine vous propose de découvrir ses vins autour d’un menu régional typique.

LAGO DI GARDA & VINI DELL’AZIENDA COSTARIPA di Mattia Vezzola

Jeudi 27 Avril 2017

 

VINOTHÈQUE VINISSIMO

 Jeudi 27 Avril 2017 – à partir de 16h00 (entrée libre)

Dégustation des vins du domaine 

COSTARIPA – Lago di Garda (Lombardia)

En présence de Nicole Vezzola

Conditions spéciales sur les vins présentés

 

 RESTAURANT DIVINO

 Jeudi 27 Avril 2017 à 19h00

Dîner avec menu « accord mets et vins »

en présence de Nicole Vezzola

qui présentera les vins servis lors du dîner.

 

 MENU 79.00 € vins inclus

 

Vins de la maison COSTARIPA, Lago di Garda (Lombardia)

  

 – APERITIVO –

 ARBORELLE DEL LAGO FRITTE

Friture de petits poissons du Lac de Garde

 Mattia Vezzola Metodo Classico Brut

 

 – ANTIPASTO –

 CARNE SALADA, FIORE DI ZUCCA RIPIENO DI RICOTTA E SCORZA DI LIMONE

Fines tranches de bœuf cru, fleur de courgette farcie à la ricotta & zestes de citrons

 Rosamara « Vino di Una Notte » DOC 2015

 

  PRIMI –

 I CAPONSÈI

Spécialité typique

Petits « gnocchis » typiques à base de chapelure de pain, œuf et persil cuits au bouillon

servis avec une sauce beurre et sauge

 BACCALA ALLA GARDESANA

Morue fraîche au court bouillon de vin blanc « Lugana », tomates cerise, ail & persil

Ecrasée de Pommes de Terre à l’huile d’olive vierge extra

 Lugana Pievecroce Bianco DOC 2016

 

– SECONDO –

 ROLLE DI CONIGLIO AGLI ASPARAGI & SOPRESSA VENETA

CON POLENTA GRIGLIATA

Roulé de lapin farci aux asperges vertes et « Sopressa Veneta », polenta grillée

 Campostarne Valteseni DOC 2013

Groppello Maim Valteseni DOC 2013

 

– DOLCE –

 TORTA MORBIDA AL LIMONE DEL GARDA, CONFETTURA DI RIBES FATTA IN CASA,

COULI AL VINO DOLCE ROSATO « PALMARGENTINA »

Tarte moelleuse au citron du Lac de Garde, confiture maison à la groseille et coulis de vin rosé doux.

 Palmargentina Rosato Dolce 2015

 

 N’oubliez pas de réserver votre table au numéro: +352 52 52 10 540

ou par mail : info@divino.lu (les places sont très limitées)

 

 

 

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