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INVITATION VINISSIMO : Soirée à thème : MOLISE & VINI DELL’AZIENDA DI MAJO NORANTE

Située sur les bords de l’Adriatique, et enclavée entre ses régions voisines Lazio, Campanie, Abruzzo et Puglia, la région Molise est une des plus petites d’Italie mais aussi une des plus jeunes régions administratives de la péninsule.

Le terme Molise vient des premiers seigneurs féodaux du comté qui avait comme nom de famille « De Molisio ». Avec un total de 315000 habitants, la région Molise se compose de nombreuses petites municipalités dont la capitale régionale est Campobasso.

La côte de Molise, appelée « Côte des Dauphins » s’étend sur 35 km de long environ et les stations balnéaires les plus réputées sont celles de Termoli, Campomarino, Petacciato et Montenero. Bien que la région Molise soit la région italienne avec le pourcentage de tourisme le plus faible, elle possède de nombreux atouts géographiques car elle dispose à la fois de hautes montagnes et d’un littoral exceptionnel avec de nombreuses plages de sable.

La cuisine de la région Molise est restée avant tout une cuisine authentique et traditionnelle très variée liée uniquement aux ressources locales. Parmi les produits typiques les plus importants on peut citer : l’huile d’olive extra vierge, le pain aux Pommes de Terre, les écrevisses, le piment, les Taralli à l’huile d’olive, les célèbres pâtes « Cavatelli », les tripes, l’agneau et la truffe blanche. Une grande importance est accordée aussi à la production de lait et de fromage : fromage d’Agnone et mozzarella de Bojano, ainsi que la mozzarella de buffle de la ville de Venafro, produit classé DOP. La viticulture est très variée également avec des vins rouges typiques comme le Tintilia et des vins d’appellation contrôlée issus des cépages Greco, Falanghina ou encore Aglianico dont un des meilleurs producteur est la maison DI MAJO NORANTE. 

VINOTHÈQUE VINISSIMO

Jeudi 28 Septembre 2017 – à partir de 16h00 (entrée libre)

Dégustation des vins du domaine

DI MAJO NORANTE en présence d’Adele Dalete

Conditions spéciales sur les vins présentés

RESTAURANT DIVINO

Jeudi 28 Septembre 2017 à 19h00

Dîner avec menu accord mets et vins en présence

d’Adele Dalete de la maison viticole DI MAJO NORANTE

qui présentera et commentera les vins servis lors du dîner.

 

MENU 79.00 € vins inclus

Vins de la maison Di Majo Norante, région Marche

– APERITIVO –

PANOCCHIA DI CAMPOBASSO / TRIPPA MOLISANA

Ecrevisse de Campobasso / Tripes à la “Molisana” (Specialité typique)

Greco del Molise DOC 2016

– ANTIPASTO –

POLPETTI (MOSCARDINI) IN PURGATORIO

Petits poulpes poêlés dans une sauce à base de vin blanc, tomate, oignon, persil et piment

accompagnés de fines tranches de pain grillées

Sangiovese IGT 2015

– PRIMI –

MACCHERONI CRIOLI CON BACCALÀ, NOCI TOSTATE E TARTUFO ESTIVO

Pâtes longues « Maccheronis »  à la morue fraîche, noix torréfiées et truffe d’été

CAVATELLI CON GUANCIALE, FAGIOLI E POMODORINI

Pâtes courtes traditionnelles de la région Molise « Cavatelli » à la joue de porc, fèves et tomates cerise

Tintilia del Molise DOC 2012

– SECONDO –

AGNELLO E CICORIA CON SFORMATINO DI AFFUNNIATELLE

Spécialité typique

Ragout d’agneau aux jeunes pousses de chicorée sauvage, accompagné d’un flan typique de la région à base d’œuf, poivrons, tomates et piment

Contado Riserva Aglianico del Molise DOC 2013

Don Luigi Riserva DOC 2012

– DOLCE –

CICERCHIATA

Spécialité typique

Petits « gnocchi » frits à base de pâte à beignet

Apianae Moscato del Molise IGT 2007

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