Dégustation de vins du Piemonte avec le Domaine Ratti chez Vinissimo

Venez explorer l’art des vins piémontais avec une dégustation exclusive organisée en présence du domaine Ratti, directement dans notre vinothèque. Un moment privilégié pour découvrir les grands crus de cette région emblématique d’Italie !

Dégustation gratuite :
Vendredi 6 décembre de 15h à 19h
Samedi 7 décembre à partir de 10h
(Entrée libre)

Soirée Piemont : Dîner gastronomique avec accords mets & vins

Prolongez l’expérience avec un dîner gastronomique exceptionnel de 9 services, orchestré par notre chef Alessandro Vannelli et accompagné des prestigieux vins du domaine Ratti, commentés par le producteur en personne. Une immersion complète dans la gastronomie et les vins du Piemonte.

Dîner :
Vendredi 6 décembre à 19h
Menu : 160€ par personne (hors boissons)
230€ par personne, vins inclus

Menu détaillé :

Amuse-bouche :
Amuse-bouche La bagna caoda e le sue verdure croccanti
La bagna caoda et ses légumes croquants
Accord : I Cedri Sauvignon DOC Ratti

Antipasti :
Crudo di Fassone all’Albese al Tartufo Bianco
Tartare de bœuf Fassona façon Alba et truffe blanche

Vitello Tonnato della Tradizione 
Fines tranches de veau rosé, sauce au thon, câpres et anchois

Coniglio al Peperone dolce di Carmagnola
Filet de lapin au poivron rouge de Carmagnole AOP
Accord : Brigata Langhe Chardonnay DOC Ratti

Primi :
L’agnolotto del Plin al sugo di tre arrosti
Ravioli farcis à la viande, sauce réduite aux trois rôtis

Il Risotto al Castelmagno DOP e Tartufo Bianco
Risotto au fromage Castelmagno AOP et truffe blanche
Accord : Reggimento Langhe Nebbiolo DOC

Secondo :
Il filetto di Fassone Piemontese al vermouth di Torino e Tartufo Nero
Filet de bœuf Fassone et sa sauce réduite au vermouth et à la truffe noire
Accord : Barolo Marcenasco DOC & Barolo Serradenari DOC Ratti

Dolci :
Il bacio di dama  e il Gianduiotto di Torino
Le Baiser de la Dame & Gianduiotto de Turin

Il Bonet agli amaretti
Dessert typiquement piémontais à base de chocolat, avec de la liqueur d’amaretto et des noisettes.