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Petit
45.⁰⁰€
Grand
40.⁰⁰€ kg
“COME A MILANO”
Costoletta di vitello da latte a orecchia d’elefante, panata e fritta, rucoletta di campagna e datterino
Côtelette de veau de lait à l’oreille d’éléphant, panée et frite, roquette de campagne et tomates datterino
Allergènes
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Blé
Crustacé
Œuf
Poisson
Arachide
Soja
Lait
Fruit à coque
Céleri
Moutarde
Sésame
Sulfite
Lupin
Mollusque
Petit
45.⁰⁰€
Grand
40.⁰⁰€ kg
IL SOTTOFILETTO DI MANZO
Sotto filetto di manzo locale maturato (300g), il suo fondo al pepe lungo, asparagi e sedano rapa
Faux-filet de bœuf local maturé (300 g), sauce au poivre long, asperges et céleri-rave
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Blé
Crustacé
Œuf
Poisson
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Soja
Lait
Fruit à coque
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Moutarde
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Lupin
Mollusque
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LA GALLINA FARAONA
Suprema di faraona in porchetta alla Umbra, spinacino novello e il suo fondo di cottura alle spugnole
Suprême de pintade en porchetta façon d’Ombrie, jeunes épinards et son jus de cuisson aux morilles
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Blé
Crustacé
Œuf
Poisson
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Soja
Lait
Fruit à coque
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Moutarde
Sésame
Sulfite
Lupin
Mollusque
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41.⁰⁰€
Grand
40.⁰⁰€ kg
IL POLPO E PATATE
Tentacolo di polpo BBQ, cremoso di patata, e la sua maionese al limone
Tentacule de poulpe BBQ, crème de pomme de terre et mayonnaise au citron
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Blé
Crustacé
Œuf
Poisson
Arachide
Soja
Lait
Fruit à coque
Céleri
Moutarde
Sésame
Sulfite
Lupin
Mollusque
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IL BRANZINO
Filetto di branzino alla brace, salsa alla mugnaia, vongole, porro e olio di porro bruciato
Filet de bar grillé, sauce meunière, palourdes, poireau et huile de poireau brûlé
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